Tepung Beras adalah bahan dasar yang umum digunakan dalam masakan Asia, khususnya di negara-negara seperti Indonesia, Thailand, dan Vietnam. Meskipun tepung beras mungkin terlihat sama di permukaan, namun ada banyak jenis tepung beras yang berbeda-beda dari berbagai negara di Asia. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa jenis tepung beras yang paling populer di berbagai negara.
1. Tepung Beras Putih Tepung beras putih adalah jenis tepung beras yang paling umum digunakan di seluruh Asia. Tepung beras ini dibuat dengan menggiling beras putih polos hingga halus. Tepung beras putih biasanya digunakan untuk membuat kue-kue tradisional, roti, dan mie.
2. Tepung Beras Ketan Tepung beras ketan dibuat dengan menggiling beras ketan hingga halus. Tepung beras ketan memiliki kandungan gluten yang rendah sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Tepung beras ketan biasanya digunakan untuk membuat kue-kue tradisional seperti onde-onde, klepon, dan lapis legit.
3. Tepung Beras Glutinous Tepung beras glutinous (atau juga disebut sebagai sweet rice flour) merupakan tepung beras yang sangat halus dan lembut. Tepung beras ini biasanya digunakan untuk membuat makanan penutup seperti mochi, red bean paste, dan pudding.
4. Tepung Beras Merah Tepung beras merah adalah jenis tepung beras yang dibuat dari beras merah yang telah dikupas kulitnya. Tepung beras merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada tepung beras putih, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi. Tepung beras merah biasanya digunakan untuk membuat kue-kue atau roti-roti yang berwarna kemerahan.
5. Tepung Beras Hitam Tepung beras hitam, seperti namanya, dibuat dari beras hitam yang telah dikupas kulitnya. Tepung beras hitam memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada tepung beras putih atau tepung beras merah. Tepung beras hitam biasanya digunakan untuk membuat kue-kue atau roti-roti yang berwarna gelap.
6. Tepung Beras Jagung Tepung beras jagung adalah campuran antara tepung beras dan tepung jagung. Tepung beras jagung biasanya digunakan untuk membuat adonan untuk membuat gorengan seperti bakwan atau cireng.
7. Tepung Beras Singkong Tepung beras singkong dibuat dengan menggiling akar singkong yang telah diproses secara khusus hingga halus. Tepung beras singkong biasanya digunakan untuk membuat aneka kerupuk atau kripik singkong.
Jadi demikianlah, beberapa jenis tepung beras yang berbeda-beda dari berbagai negara di Asia. Selain itu, setiap jenis tepung beras juga mempunyai kegunaannya masing-masing di dalam masakan. Semoga artikel ini dapat membantu anda mengenal lebih jauh tentang jenis-jenis tepung beras yang ada di berbagai negara Asia.